W każdej diecie powinny znaleźć się niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu witaminy. Te z pewnością w dużej dawce znajdziemy w owocach. Osoby odchudzające się często jednak rezygnują nawet z nich, ponieważ zawierają cukier, a niektóre mają zbyt wysoki indeks glikemiczny. Oznacza to, że w krótkim czasie po ich spożyciu znów mamy wilczy apetyt. Cytrusy jednak do nich nie należą i możemy zajadać się nimi do woli bez względu nawet na najbardziej rygorystyczną terapię odchudzającą. Cytrusy, a w szczególności, grejpfruty polecane są nawet diabetykom.

W czym tkwi ich moc cytrusów?

Po pierwsze są one mało kaloryczne. 100 kcal ma pomarańcza, duży grejpfrut czy nawet 4 mandarynki. te jedyne 100 kalorii jednocześnie zaspokaja całe dzienne zapotrzebowanie na witaminę C. To już dwie korzyści. Dodać można, że to owoce, które szybką gaszą pragnienie i schładzają organizm – dlatego stanowią doskonałą przekąskę na letnie, upalne dni.

Kolejną zaletą, szczególnie dla osób odchudzających się jest fakt, że owoce cytrusowe zawierają bardzo duże ilości błonnika. jakie to ma znaczenie? Błonnik odpowiedzialny jest za „czyszczenie” przewodu pokarmowego – usuwa z organizmu toksyny, a zatem poprawia i usprawnia jego przemianę materii. Dzięki błonnikowi pokarm jest trawiony szybciej, znika więc uczucie ociężałości.

To koniec dobroczynnych właściwości. Cytrusy mają też działanie odkwaszające – chronią zatem przed wieloma chorobami, np. kamicą nerkową, chorobami serca czy niektórymi nowotworami. Poza tym działają na rzecz zwalczania drobnoustrojów i zapobiegania zapaleniom. Do tego obniżają poziom cholesterolu

Krótkoterminowa kuracja umożliwia schudnięcie nawet 6 kilogramów w zaledwie 7 dni. Jednak tak szybko utrata masy prowadzić może do efektu jojo. Ponadto jest to bardzo monotonna dieta, oparta na zupie kapuścianej, którą jeść trzeba przez wszystkie dni kuracji. Jak każda dieta ma ona swoje zalety i wady. Plusem jest fakt dostarczenia organizmowi dużej dawki witaminy C i kwasu foliowego, zawartego w kapuście. W efekcie przyspiesza się metabolizm i podnosi się ogólna odporność całego organizmu. Ponadto poprawia się wygląd skóry oraz wytrzymałość kości i zębów.

Największym minusem diety kapuścianej jest brak w jadłospisie innych potraw niż zupa kapuściana. Przeprowadzenie tej kuracji wymaga dużej motywacji i konsekwencji. Odczuwając głód zjeść można jedynie zupę lub kilka innych, dozwolonych produktów. Nie ma większych przeciwwskazań co do wielkości posiłków i godzin ich spożywania oraz stanu zdrowia kuracjusza. Restrykcyjne założenia powodują, że nie każdy jest w stanie wytrzymać na tej diecie nawet kilka dni. Jednostajny jadłospis to najczęstsza przyczyna rezygnacji z dalszego odchudzania.

Pierwszego dnia diety kapuścianej spożywać można zupę oraz owoce, np. jabłka, pomarańcze i arbuzy. Jako napój zalecana jest zielona herbata bez cukru i dużo wody niegazowanej. Kolejny dzień to zupa oraz dwa ziemniaki w mundurkach. Pić można tylko wodę. Trzeciego dnia do menu dodać można brukselkę, ogórek, marchew i brokuły. Czwartego dnia jednym z posiłków może być banan. Do tego szklanka odtłuszczonego mleka. Ponownie sięgnąć można też po herbatę.

Piąty dzień to upragniony obiad – pierś z kurczaka lub ryba bez tłuszczu (maksymalnie 50 gramów jednego ze składników). Nadal zajadamy się zupą kapuścianą i warzywami oraz pijamy dużo wody i zielonej herbaty. Podobnie jest szóstego i siódmego dnia. Na koniec pozwolić sobie można na sok owocowy bez cukru.

To nie przypadek, że zimą częściej przybieramy na wadze. Składa się na to wiele czynników. Rzadziej wychodzimy z domu, by przebywać na świeżym powietrzu, mamy mniejszą motywację do aktywności fizycznej. Kiedy za oknem mróz, marzymy tylko o tym, by usiąść wygodnie na fotelu, otulić się ciepłym kocem i odprężyć. Mniej ruchu, a także większa pokusa podjadania sprawiają, że licznik na wadze podnosi się. Nie można jednak panikować.

Najlepszym czasem na przywrócenie sobie formy jest wiosna. Pierwsze słońce dodaje energii i motywuje do działania. Wpływają także na produkcję witaminy D. Ale ćwiczenia to nie wszystko. Ważna jest także odpowiednia dieta, skonstruowana z uwzględnieniem produktów sezonowych. Zamiast niezdrowych przekąsek warto sięgnąć wtedy po świeżą marchewkę lub sok owocowy. Co należy jeść, by odżyć po zimie? Przede wszystkim należy dostarczać sobie wartości odżywczych, które  znajdują się w świeżych, naturalnych produktach, a wyeliminować żywność przetworzoną.

• Świeże owoce i warzywa – wiosna to prawdziwy raj dla popisów kulinarnych. Pojawiają się młode warzywa – kapusta, buraki, marchew, szczypiorek, pomidory. To prawdziwe bomby witaminowe, które skutecznie odżywią i odbudują organizm. Warto przyrządzać z nich aromatyczne zupy i lekkie sałatki.
• Błonnik – znajduje się m.in. w produktach z pełnego ziarna, skórkach owoców – usuwa toksyny z organizmu, wpływa na poprawną pracę jelit, usprawnia metabolizm.
• Jogurty i kefiry – zawierają żywe kultury bakterii, które wpływają na odbudowanie naturalnej flory bakteryjnej w jelitach i wspomagają odporność organizmu.
• Chude mięso i tłuste ryby – źródło białka i kwasów omega-3, najlepiej bez ciężkich sosów czy kalorycznych dodatków.

Po wysokokalorycznych posiłkach serwowanych zimą, lekkostrawna dieta będzie dla organizmu prawdziwym wybawieniem. Detoks w okresie przejściowym przygotuje ciało do lata, poprawi kondycję organizmu i usprawni metabolizm.

W większości osoby stosujące przeróżne diety są dalekie od racjonalnego myślenia. Stosują wyniszczające organizm terapie. Fakt, tracą kilogramy, ale tylko chwilowo, tylko po to, by zaraz wpaść w szpony efektu jo-jo. W obliczu niskiej skuteczności diet, zdesperowane kobiety odnoszą się do najbardziej radykalnych rozwiązań. Jednym z nich, jest dieta, która właśnie opanowuje Londyn. Tak naprawdę jednak trudno ją nazwać „dietą”, bo polega ona na kontrolowanym głodzeniu. Karmienie polega na dostarczaniu specjalnego koktajlu bezpośrednio do żołądka poprzez rurkę wprowadzaną przez nos. Taka terapia odchudzająca trwa 10 dni. Mimo wyrzeczeń, jakie ze sobą niesie, zdobywa coraz więcej zwolenników, ponieważ w tym czasie zrzucić można nawet 9 proc. wyjściowej masy ciała.

Na czym polega dieta KEN?

Jej twórca – prof. Gianfranco Cappello, chirurg specjalizujący się w odżywianiu pozaustrojowym – twierdzi, że organizm podłączony do urządzenia nastawiony jest na spalanie odłożonego tłuszczu, bez wpływu na redukcję masy mięśniowej. Oprócz tłuszczu pozbywa się także wody. Profesor uważa, że dieta jest odpowiednia nawet dla bardzo otyłych osób, które mają problemy z sercem. Odradzana jest z kolei osobom, które chorują na nerki. Pacjenci, którzy decydują się na terapię, przez dziesięć dni nie mogą dostarczać pożywienia w tradycyjny sposób. Dozwolone są tylko kawa, herbaty i woda, oczywiście bez żadnych dodatków.

Czym jest dieta Le Forking

Choć brzmi tajemniczo, metoda jest bardzo prosta. Le Forking to nic innego, jak „widelcowanie”. Dieta oparta jest tylko na tych produktach, które da się zjeść wyłącznie widelcem. Łyżka, nóż i jedzenie palcami są zakazane. Do tego ograniczona jest do trzech posiłków dziennie – śniadania, obiadu i kolacji. Największy ma być oczywiście posiłek poranny. Kolejne nie mogą być już tak obfite, kolacja powinna być wręcz uboga, tak by po przebudzeniu szybko poczuć głód. Poza nimi zachować trzeba stanowczą wstrzemięźliwość. Musisz poradzić sobie bez podjadania kalorycznych przekąsek.

Odchudzanie na widelcu

Widelec, używany zgodnie z przeznaczeniem, w nowej diecie to naturalne narzędzie selekcji wartościowych produktów.

• Można jeść nim owoce i warzywa, ryby, kasze.
• Trudno nim już jednak sięgnąć po pieczywo, masło, słodycze, lody, czerwone mięso czy tłuste sosy.
• Co jednak z zupami, mlekiem, jogurtami, zieloną herbatą? Nie da się ich przecież zjeść widelcem, a ich walory są niewątpliwe.

Oznacza to, że i ta dieta – choć nie jest monodietą, jak każda inna, nie jest idealna. Nastawiona jest tylko na konkretne produkty, wykluczając inne. Może prowadzić więc do niedoborów istotnych wartości odżywczych. Dobra dla zdrowia dieta musi być odpowiednio zbilansowana i uwzględniać wszystko co niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Korzyści widelcowania

Nie można jednak odmówić jej jednego. Jedzenie widelcem sprawia, że ograniczysz się tylko do jednej porcji podzielonej na małe kęsy. Będziesz jeść wolniej niż palcami, a zatem szybciej poczujesz, że jesteś syta . Unikniesz sięgania po tak wciągające przekąski jak chipsy, orzeszki czy cukierki. Dzięki temu nie będziesz pochłaniała pustych kalorii, a skupisz się na bardziej wartościowych posiłkach w rozsądnych proporcjach. Dieta Le Forking Ivana Gavriloffa, choć daleka od ideału, stała się chyba największą konkurencją dla diety promowanej przez doktora Dukana. Jest modna, nie oznacza jednak, że rozwiąże wszystkie Twoje problemy z wagą. Zachowaj więc zdrowy rozsądek i odchudzaj się z głową.

Przyjęliśmy, że kwasy omega-3 są dobre na wszystko. Nie można odmówić im tego, że faktycznie w organizmie wyrządzają wiele dobrego. Dlatego należy je spożywać w miarę często, szczególnie, że organizm ich potrzebuje, a nie potrafi ich sam wytworzyć. Należy jednak pamiętać, że umiar jest jak najbardziej wskazany. Warto wiedzieć jednak, że cudowne właściwości odchudzające, jakie przypisuje się nienasyconym kwasom tłuszczowym, nie mają odzwierciedlenia w rzeczywistości. I jest na to dowód.

Mają go naukowcy z Dallas. Obalili mit, w który wierzy się powszechnie – że dzięki kwasom omega -3 można szybko i skutecznie schudnąć. Nie można. Wyniki osób spożywających normalne posiłki i osób, które uzupełniały swoją dietę w zbawienne kwasy tłuszczowe, rysują się na tym samym poziomie. Skąd to wiadomo? W celu ustalenia szczegółów naukowcy przeprowadzili badania. Poddali im grupę 128 osób, które dotknął problem otyłości. Wszystkich uczestników eksperymentu podzielono na dwie grupy i ustalono terapię.

Pierwsza grupa codziennie przyjmowała 3 g kwasu omega-3. Druga przyjmowała placebo. Wszyscy otrzymali taki sam zestaw ćwiczeń do wykonywania. Terapia trwała 6 miesięcy. Po upływie wyznaczonego czasu okazało się, że wyniki w obu grupach były porównywalne. Uczestnicy badania w ciągu pół roku stracili na wadze średnio nieco ponad 5 kilogramów.  Pogląd, iż nasycone kwasy tłuszczowe wpływają na szybkość spalania kalorii, a w związku z tym utratę wagi zostały obalone. Warto zaznaczyć jednak, że osoby regularnie sięgające po omega-3, miały lepsze wyniki ciśnieniowe.

Dieta DASH to nie jest zwykła dieta odchudzająca. Oczywiście obniża i stabilizuje wagę ciała, ale przede wszystkim korzystnie działa na osoby cierpiące na choroby serca i nadciśnienie. Skutecznie obniża ciśnienie krwi, do tego utrzymuje masę ciała na tym samym poziomie w dłuższej perspektywie. Jest łatwa w stosowaniu, nie wymaga głodzenia się, ani większych wyrzeczeń – jedyne, czego należy wystrzegać się podczas kuracji to zbyt duże ilości soli i mocnej kawy. Dieta odpowiada ok. 2000 kcal dziennie, które dostarczane są organizmowi w 5-6 posiłkach. Jest bezpieczna dla zdrowia, bo bogata w różnorodne składniki odżywcze. Jest więc raczej sposobem na zdrowe odżywianie niż walkę z nadmiarem kilogramów.

Dieta DASH dzieli produkty spożywcze na osiem grup. Każdej z nich przypisuje odpowiednią ilość porcji, do spożycia w ciągu dnia. To w jakich połączeniach produkty będą występowały w posiłkach, nie ma znaczenia.

1. Przetwory zbożowe – należy spożywać 5-6 razy dziennie.
2. Warzywa – w dziennym menu powinny znaleźć się 4 lub 5 razy.
3. Owoce – podobnie jak warzywa, należy sięgać po nie 4-5 razy w ciągu dnia.
4. Chudy nabiał – każdego dnia należy zjeść 2-3 porcje.
5. Tłuszcze roślinne – składnik 2-3 posiłków w ciągu dnia.
6. Miód, gorzka czekolada – w niewielkich porcjach 3-4 razy w tygodniu.
7. Chude mięso i ryby – optymalne jest spożycie 2 porcji po ok. 100 g w ciągu dnia.
8. Orzechy, nasiona i rośliny strączkowe – należy dostarczać organizmowi w 2-3 porcjach na tydzień.

Bazując na tych produktach w odpowiednio przygotowanych porcjach należy starannie układać sobie tygodniowy jadłospis, tak by nie pominąć żadnego składnika. Jeśli jest szansa na zmniejszenie ciśnienia w sposób niefarmakologiczny, to dieta DASH jest idealnym sposobem.

Przemiana materii w odchudzaniu

Metabolizm to zdolność przekształcania dostarczanych organizmowi wartości w energię ważną dla zachowania wszelkich funkcji życiowych. Przemiana materii następuje wskutek trawienia pokarmów oraz aktywności fizycznej. Choć kalorie spalane są w organizmie bez przerwy, nawet podczas biernego odpoczynku, tempo zachodzących procesów może być różne. Wpływ na nie ma waga, wzrost, równowaga hormonalna, wiek i płeć. Nie bez znaczenia jest też podłoże genetyczne. To wszystko warunkuje szybką bądź wolną przemianę materii. Jeśli zatem chcesz się dowiedzieć, jak stracić na wadze, prawdopodobnie należysz do osób, których trawienie nie jest szybkie jak błyskawica.

Jak przyspieszyć metabolizm?

Zmorą prawidłowego metabolizmu jest stosowanie na przemian wielu różnorodnych diet. Każda z nich rozregulowuje organizm, często w długim czasie dostarcza zbyt małą ilość kalorii – źle na metabolizm wpływają diety, które dostarczają organizmowi 1000 kcal i mniej. Zachwianie stabilizacji przemiany materii ma przykre konsekwencje w dłuższej perspektywie. Wolna przemiana materii sprzyja tyciu. Co zatem możesz zrobić, by wspomóc swój metabolizm? Kluczem do sukcesu jest zmiana sposobu odżywiania. Przede wszystkim musi on unikać chaosu żywieniowego. Najważniejsze to jeść o stałych porach. Ustalenie konkretnych godzin posiłków nauczy organizm systematyczności. Lepiej jest zatem jeść więcej i częściej, niż ograniczać się do np. dwóch dużych posiłków. Dzięki dostarczaniu pożywienia np. co 2-3 godziny, ale w skromnych ilościach, organizm jest permanentnie stymulowany do wykonywania pożądanej pracy.

Co jeść, by usprawnić trawienie?

Częste jedzenie mobilizuje organizm do szybszego spalania kalorii. Nie liczy się jednak tylko metoda odżywiania, ale także to, co znajduje się na talerzu. Jeśli z głową skomponujesz swoje menu i sięgniesz po produkty wpływające na przyspieszenie przemiany materii, będziesz bliższa sukcesu. Ważne też byś skupiła swoją uwagę na żywności nieprzetworzonej. Metabolizm przyspieszają:

• ostre przyprawy – dodawane regularnie do potraw pobudzają organizm i podnoszą tempo metabolizmu, doskonale sprawdzają się: pieprz, ostra papryka, chili, a także zioła;
• kofeina – dlatego w wielu dietach zielona herbata czy kawa są dozwolone, powinny one być jednak bez cukru i bez śmietanki;
• białko – menu uzupełnione w produkty wysokobiałkowe, tj. chude mięso wołowe lub drobiowe, nabiał i jaja, jest wyjątkowo korzystne dla przemiany materii, to dlatego, że organizm zużywa więcej energii do przetworzenia białka.

Musisz jednak pamiętać, że żadne wysiłki nie przyniosą rezultatu, bez zadbania o ruch. Intensywne i regularne ćwiczenia aktywizują organizm do spalania kalorii nawet na długo po zakończeniu treningu. Konieczna jest też zmiana trybu życia. Rzucenie palenia, wysypianie się i unikanie stresu. Niekorzystny wpływ na metabolizm mają też niektóre leki i suplementy diety – zanim więc po nie sięgniesz, upewnij się, że będę dla ciebie bezpieczne.

Dotychczas powszechny był tylko pogląd, że dieta bogata w minerały i witaminy wzmacnia fizyczną stronę organizmu. Usprawnia pracę organów, wzmacnia kości, poprawia wzrok, dodaje energii, itd. Z głową wyselekcjonowane jedzenie zapobiega chorobom, wzmacnia system odpornościowy. Teraz naukowcy udowodnili, że zdrowe odżywianie się może zwiększać iloraz inteligencji. Szczególnie istotne jest to w początkowym stadium rozwoju, dotyczy dzieci, które zaczynają poznawać świat. W najmłodszym wieku mózg przecież rozwija się najszybciej, pojawia się najwięcej komórek nerwowych, najmniejszy błąd żywnościowy może mieć więc bardzo poważne konsekwencje w późniejszym życiu dziecka.

Fast Food vs. IQ

Teza, jaką postawili uczeni uniwersyteccy z Bristolu, jest dramatyczna. Oznacza, że ludzie nie tylko tyją, ale także, jednocześnie, stają się głupsi. To istotny sygnał dla społeczeństw, których znaczny odsetek ma problemy z wagą wynikające ze zbyt lekkomyślnego podejścia do kwestii żywienia. Postępująca choroba cywilizacyjna, jaką jest otyłość, dotyka nie tylko dorosłych, ale także dzieci i to właśnie w ich organizmach sieje największe spustoszenie. Produkty wysokoprzetworzone – chipsy, batoniki, hamburgery i inne dania z fast foodów, są stałym elementem jadłospisu dzieci, nawet już ok. 3 roku życia. Karmienie najmłodszych żywnością pozbawioną wartości odżywczych sprawia, że na późniejszym etapie rozwoju nie mogą one umysłowo konkurować ze swoimi rówieśnikami, których stałym elementem diety są warzywa i owoce. Ich sprawność intelektualna jest niższa, procesy myślowe zachodzą wolniej.

Przewaga zdrowej żywności

Wnioski naukowców nie są przypadkowe. Zostały wyciągnięte po badaniach, jakimi zostało objęte 4 tys. dzieci – karmione prawidłowo i nieprawidłowo. Początkowo naukowcy przeprowadzili ankietę wśród rodziców na temat żywienia dzieci w wieku 3 i 4 lat oraz 7 i 8 lat. Później wszystkie dzieci, kiedy skończyły 8,5 roku, poddano testom na inteligencję. Okazało się, że te maluchy, które przez lata dzieciństwa były karmione niezdrowym jedzeniem, wypadły najsłabiej. Ich iloraz inteligencji różnił się o kilka punktów od pozostałych. Taki wynik nie dziwi, kiedy uświadomimy sobie, że tłuszcze trans, które w dużej ilości znajdują się w niezdrowych przekąskach, wpływają także na postęp demencji.

Prawidłowa dieta dziecka

Jak zatem zadbać o najwyższą sprawność psychiczną dziecka? Przede wszystkim wykluczyć z jego menu tłuszcze trans i cukry proste, chyli chrupki, chipsy, słodycze, napoje gazowane. W ich miejsce powinny wejść warzywa i owoce, pełnoziarniste pieczywo, woda niegazowana, soki owocowe i warzywne. Dobre przyzwyczajenia należy kształtować w dziecku od samego początku. Należy oswajać je z różnorodnymi smakami. Największym błędem, jaki rodzice popełniają karmiąc dzieci jest to, że ograniczają się do ubogiego jadłospisu. Z wiekiem dzieci nabierają niechęci do próbowania nowości, zaufanie mają tylko do tego, co znają. Tym samym ich organizm jest pozbawiony wachlarza koniecznych dla prawidłowego rozwoju środków odżywczych. Konsekwencje zazwyczaj uaktywniają się po kilku latach, kiedy na szybką reakcję jest za późno

Jedną z najbardziej surowych diet jest dieta kopenhaska. Trwa ona 13 dni, podczas których można jeść tylko wskazane produkty. Ilości dni nie można zmieniać – takie jest optimum, gwarantujące sukces. Dieta mocno ingeruje w przemianę materii, pobudzając układ trawienny. Przez dwa kolejne lata powinien on pracować na najwyższych obrotach, dzięki czemu nie ma efektu jo-jo.

Dieta kopenhaska pozwala schudnąć od 5 do nawet 20 kg. Jednak nawet jedno potknięcie oznacza koniec diety i zmarnowany wysiłek. Jadłospis jest monotonny, co dodatkowo utrudnia wytrzymanie w postanowieniu. Na 13 dni diety kopenhaskiej z posiłków wyeliminować trzeba słodycze, alkohol i produkty zbożowe. Najlepiej na ten czas zapomnieć o wszystkim innym, co nie znajduje się w diecie.

Jadłospis – dieta kopenhaska

Pierwszego i ósmego dnia należy zjeść ten sam zestaw:

• Śniadanie – wyłącznie filiżanka kawy z kostką cukru.
• Obiad (pomiędzy 12.00 a 14.00) – jajko na twardo, gotowany szpinak oraz jeden pomidor.
• Kolacja – należy jeść najpóźniej o 18.00 – duży befsztyk, sałata z olejem i cytryną.

Drugi i dziewiąty dzień wyglądają tak:

• Śniadanie – rozpoczynamy tak samo, czyli od kawy.
• Obiad – to befsztyk i sałata.
• Kolacja – 1 plaster szynki oraz 3 szklanki jogurtu naturalnego.

Trzeci i dziesiąty dzień:

• Śniadanie – do kawy dodać można jedną grzankę.
• Obiad – gotowany szpinak, pomidor oraz jeden świeży owoc.
• Kolacja – plaster szynki, dwa gotowane jaja oraz sałata z olejem i cytryną.

Czwartego i jedenastego dnia:

• Śniadanie – powracamy do samej kawy.
• Obiad – wystarczy starta marchewka, jajo na twardo oraz szklanka chudego twarożku.
• Kolacja – sałatka owocowa i trzy szklanki naturalnego jogurtu.

Dzień piąty i dwunasty:

• Śniadanie – rozpoczynamy bez kawy, zamiast tego duża tarta marchewka z sokiem z cytryny.
• Obiad – duża ryba.
• Kolacja – befsztyk, sałata i brokuły.

Szóstego i trzynastego dnia:

• Śniadanie – rano pijemy tylko kawę.
• Obiad – zjadamy kurczaka z sałatą.
• Kolacja – dwa jajka na twardo i marchew.

Siódmy dzień diety:

• Śniadanie – kubek herbaty bez cukru.
• Obiad – chude grillowane mięso.
• Kolacja – tego dnia wyjątkowo nie jemy kolacji.

W razie uczucia głodu można dowoli pić wodę.  Dopuszczalne jest także zamienianie obiadu i kolacji w danym dniu diety.